Snijd de tomaten in zo dun mogelijke plakken met een scherp kartel mesje. Leg deze mooi rondom op een groot plat bord.
Leg vervolgens de bol burrata in het midden. Verdeel her en der wat van de verse pesto.
Maak af met olijfolie, balsamico, peper en zout naar smaak. Simpeler kan haast niet maar dit is zó lekker. Goed al voor- of bijgerecht.