Er wordt mij vaak gevraagd wat mijn favoriete eigen bakrecept is. Daar is natuurlijk geen echt antwoord op te geven. Meestal noem ik iets waar ik op dat moment het meest trek in heb. Deze vraag is ook de aanleiding van dit artikel. Ik heb tien recepten geselecteerd die ik écht heel erg de moeite waard vind! Er zijn ook knallers van recepten die de top tien lijst niet hebben gehaald. Zo staan er bijvoorbeeld geen dikke chewy koeken in. Welke wel? Dat lees je nu in 10 x heerlijke bakrecepten.
Als ik echt een top 3 aller tijden moet maken staan daar 100% zeker mijn tiramisu shortbread bars in. Met dit recept trap ik de lijst dan ook af. En daarmee speel ik meteen een beetje vals want je hebt er helemaal geen oven voor nodig.. Er staan ook nog twee andere ‘no bake’ recepten in de lijst. Opvallend is misschien ook dat mijn Red Velvet recept er niet in staat. Nog steeds vind ik het een heerlijke taart maar hij behoord niet meer tot mijn favorieten. De laatste tijd heb ik ook iets te vaak macarons gegeten, vandaar dat ze de lijst ook niet hebben gehaald. Ondertussen blijf ik wel lekker oefenen hoor. Ik streef er nog steeds wel naar om het bakken ervan steeds beter te beheersen.
Tiramisu shortbread bars
Dit is echt een hapje hemel. Ik heb het recept slechts twee keer gemaakt tot nu toe en dat is voornamelijk uit zelfbescherming. Een kruimelige bodem, stevige karamel laag, een dikke roomvulling met een toplaagje van chocolade ganache met Tia Maria en cacao. Naast de smaak maakt juist ook de structuur en het mondgevoel dit recept tot een knaller. Ik heb al zoveel exemplaren voorbij zien komen, met alleen maar lyrische verhalen <3
Gevulde koeken
Ik deelde dit recept nadat ik mijn bakboek van de bakkersschool er weer eens bij heb gepakt. Er gaat weinig boven een verse gevulde koeken, mits je van spijs houdt natuurlijk. Tijd om ze zelf ook weer eens te bakken!
Appeltaart met pecannoten en stroopwafel
Een goede appeltaart hoort in elk baklijstje thuis! Dit is een recept dat echt al járen op mijn site staat. Vorig jaar maakte ik ‘m opnieuw om wat nieuwe foto’s te kunnen maken. Net zo lekker als die jaren geleden!
Luchtige chocoladetaart met krokante bodem
Dit recept is al twee jaar het populairste recept op mijn website. Ik weet niet wat daarmee gebeurd is maar het trekt elke week nog veel bezoekers naar mijn site. Volgens mij zijn er een paar pins op Pinterest helemaal los gegaan en daar komt gewoon geen einde aan. Ik snap het ook wel want hij is gruwelijk lekker en naar mijn idee lukt deze gewoon altijd.
Aardbeienschelpen met roomvulling
Ik vind dit toch wel een klassieker! Op elk moment van de dag kun je mij er eentje voorschotelen. Mocht het geen aardbeientijd zijn kun je ook allerlei ander fruit gebruiken. Komende zomer wil ik ze eens maken met verse perzik of nectarines.
Gevuld speculaas
Misschien is dit recept wat meer seizoensgebonden maar het is gewoon altijd lekker! In verhouding heb ik heel veel spijs gebruikt ten opzichte van de koek. Want; I love spijs! Wil je de verhouding wat meer gelijk? Doe dan het recept voor de koek x 1,5 en bak iets langer.
Frambozenslof met pistachespijs
Een kleurrijk en smakelijk feestje om op tafel te zetten. Het is ook een recept waarmee je makkelijk kan variëren. Gebruik bijvoorbeeld pecannoten voor de spijs of gebruik een ander soort fruit om te mousse mee te maken. In de afwerking kun je ook alle kanten op.
Kruidige carrotcake met gember frosting
Deze carrotcake is heel makkelijk te maken en super smaakvol. Je zou ‘m ook in een ronde bakvorm kunnen bakken als je wil. Ik zou dan een doorsnee van 18 cm nemen. Hou de baktijd in de gaten, ik denk dat deze hierdoor iets korter kan zijn.
Yoghurtmousse taartje met citroen en frambozen
Er moet ook echt iets fris’ is deze lijst staan. Dan heb je een goede aan deze taart met yoghurtmousse. Niet mierzoet met een frisse frambozen topping. Extra lekker in het zomerseizoen of als toetje.
Pecannotentaart
Een pecannotentaart kan ook niet ontbreken, daar hoef ik verder geen woorden meer aan vuil te maken denk ik zo.
Dan wil ik afsluiten door te zeggen; heel veel bakplezier! Wil je dit artikel ’10 x heerlijke bakrecepten’ makkelijk opslaan via Pinterest? Doe dit dan met onderstaande foto.
Lemon meringue roomtaart
Oké, hier ging even wat mis! Hoe kan ik deze lijst afsluiten zonder iets met lemon meringue erin?! NIET! Deze taart voeg ik met liefde nog even toe als extraatje.
