• Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
0
Eefsfood
  • Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
Logo
0
Logo
Blog Persoonlijk

Veel gestelde vragen over intermittent fasting deel 3!

Eefje
20 reacties
16 augustus 2018
Veel gestelde vragen over intermittent fasting deel 3!

Er zijn de laatste tijd echt bergen met vragen op mij afgekomen betreft intermittent fasting. Veel vragen welke ik al in eerdere blogs heb behandeld of direct heb beantwoord. Maar ik merk toch dat dit niet genoeg is en pak het graag nog een keer opnieuw aan. Voor de fanatieke lezer zullen er dus dingen een herhaling zijn. Ook ga ik het een beetje anders doen dan de vorige twee edities. Ik maak er dit keer een eigen verhaal van waar de antwoorden van de meest gestelde vragen in beantwoord worden. Ben je er klaar voor? Komt ie: veel gestelde vragen over intermittent fasting deel 3!

Voor ik begin wil ik zeggen dat ik alles vertel uit eigen ervaring. Ik heb géén extra kennis of kunde vanuit een studie of iets dergelijks. Dit wil ik heel graag duidelijk hebben! Wat ik doe wil dus niet zeggen dat dat bij jou ook precies zo werkt. Ik vind het tof als ik je ermee kan inspireren of helpen maar thats it!

Wondermiddel?

Is intermittent fasting een wondermiddel om af te vallen? Nee! Want anders zou iedereen het wel doen. Ik vind het zelf ook absoluut geen dieet maar een goed hulpmiddel. De enige manier om af te vallen is om minder calorieën in te nemen dan dat je verbruikt, zo simpel is het. IF betekent niet meer dan vasten met onderbreking. Je hebt verschillende manieren om het toe te passen maar om daar meer over te lezen wil ik je het wereld wijde web aanraden. De manier die ik toepas is de meest gebruikte manier. Ik eet 16 uur op rij per dag niet en tussen de overige 8 uur eet ik wel. Ik ‘mag’ dus alleen eten tussen 12 en 20h. Dit is het meest praktisch. Eet jij liever tussen 10 en 18h of tussen 15 en 23h? Lekker doen! Je lijf heeft geen tijdklok in zich dus daar heeft het niet mee te maken. 

Hoe ben ik begonnen?

Dan wordt ook vaak gevraagd hoe ik ben begonnen? Er moest iets gebeuren aan mijn gewicht. Ik hoorde ergens over IF, toen ben ik mij een beetje gaan inlezen. Al heel snel had ik het idee dat dit voor mij weleens zou kunnen werken. Ik begon te denken hoe ik dit zou toepassen en vervolgens koos ik een dag om ermee te beginnen. Hier gingen ongeveer 2 weken overheen. Ik ben zonder hulp van iemand of schema begonnen. Ik wilde dit mezelf eigen maken en dat ging al heel snel heel goed. Na 3 dagen vond ik het echt al heel fijn. Het gaf mij gelijk de rust die ik hoopte te krijgen. Buiten de tijden wordt er gewoon niet gegeten. Lekker zwart/wit, hou ik van! Maar hoe werkt het dan? Door het beperken van de tijden waarin ik mag eten zorgt dat er voor dat ik zonder moeite minder eet. Ik kan wel zeggen dat ik de meeste dagen maar 2 maaltijden eet met een kleine lunch, snack of soms helemaal niets tussendoor. Andere dagen zijn het er 3 maar dan vaak iets minder grote maaltijden. Ik ga persoonlijk echt veel beter op 2 flinke maaltijden dan 3 of 4 kleinere maaltijden. Ook dacht ik in het begin te gaan letten op wat minder koolhydraten binnenkrijgen. Dit heb ik eigenlijk heel snel losgelaten, ik dacht daar toen nog anders over dan nu. Onlangs had ik een college over koolhydraten. Feiten en fabels daarover en meer. Het artikel kun je hier lezen!

Honger?

Heb je dan niet heel veel honger elke ochtend? Nope! Er zijn zeker ochtenden bij dat de klok wel lijkt stil te staan. Maar 9 van de 10 keer heb ik hier geen last van. Dan zit er ook nog een verschil tussen echte honger of gewoon trek en zin hebben in eten. Dat laatste heb ik vaker dan echte honger. Ja, het kan even wennen zijn. Bij mij ging dat dus heel snel, bij de ander duurt het een paar weken en weer een ander komt nooit op dat punt. Ik voel me echt wel fris in de ochtenden en kan mij best goed focussen. Ook heb ik weleens dagen bijvoorbeeld dat ik om half 12 de deur uit moet voor een afspraak. Dan komt het regelmatig voor dat ik om 14h thuis kom en denk ik ga maar eens wat eten. Afleiding in de ochtend kan heel goed helpen wanneer je meer ‘last’ hebt van honger in het begin. Wat ik dan eet loopt heel erg uit één. Dit is niet per se een ontbijt maaltijd kan ook een lunch zijn. Kan een broodje met kaas zijn, een bak yoghurt met granola, havermout, croissantje of een salade. Alles eigenlijk.

Wat drink je?

Hoe ik dat met drinken doe? Buiten mijn eettijden drink ik niets wat calorieën bevat. Dus wel: water, Spa, thee, zwarte koffie of Spa met een smaakje. Sommige die aan IF doen drinken wel light dranken maar dit doe ik niet. Ik eet trouwens wel suikervrije kauwgom maar volgens mij bestaat er tegenwoordig geen mint kauwgom meer met suiker. Ik ben door IF bijvoorbeeld dol geworden op zwarte koffie en espresso. Daarvoor dronk ik koffie eigenlijk altijd met melk maar ja dat ‘mocht’ niet meer in de ochtend. Nu vind ik een lekkere latte of havermelk cappuccino meer een soort traktatie of extraatje. 

De avonden

Dan de avond. Hier heb ik het meeste winst behaald! Ik ben een avond snaaier en er gingen nogal wat zakken chips, pakken koek en dozen ijs doorheen. Dit is nu echt niet meer aan de orde. Het komt niet eens echt meer in mijn hoofd op om aan iets lekkers te denken. Dit klinkt misschien als te mooi om waar te zijn maar dit is echt zo. Je eet best wel bewust je laatste hap van de dag en daarna denk je gewoon dit was ‘m weer voor vandaag. In het begin was ik wel bang voor veel honger wanneer je net in bed ligt. Dit is mij echt 100% meegevallen. Ik denk dat ik sinds ik ben begonnen (inmiddels 15 maanden geleden) 5 keer een knorrende maag heb gehad in de avond. Dat is dus te verwaarlozen. 

Uitzonderingen

Natuurlijk zijn daar ook de uitzonderingen. De eerste 3 a 4 maanden heb ik geen uitzonderingen gemaakt. Ik wilde per se dat dit gewenning werd en ik het IF helemaal onder de knie had op mijn eigen fijne manier. Een situatie die ik mij nog heel goed kan herinneren van vorige zomer is dat we een familie bbq hadden en alles liep een beetje uit. Er was een super lekkere taart gebakken als toetje. Dit kwam pas rond half 9 op tafel. Geen taart voor Eef dus. Op dat soort momenten heb ik altijd voet bij stuk gehouden. En weetje, het koste mij eigenlijk geen moeite. Het is echt een mindset. Terwijl ik dol ben op taart en verder iedereen er wel van at. Ik dacht dan nou jammer mijn tijd is vandaag geweest en daarom eet ik geen taart nu. Ik zet wel een puntje apart en dan eet ik het morgen (bijvoorbeeld).  Zo ook met een spontane borrel met vrienden. Ik de hele avond aan de Spa en er wordt besloten een bittergarnituur te bestellen (dit vind ik nog 10 x lekkerder dan taart). Ik eet het niet, opnieuw met de gedachte ‘mijn tijd is geweest vandaag’. En hoewel ik super graag mijn tanden in een bitterbal had gezet was ik blij dat ik het zo makkelijk naast mij neer kon leggen en verder kon gaan met een gezellige avond. Omdat ik mezelf niks heb verboden in al die tijd is het eten van een bitterbal ook helemaal niet ver weg. Als dat een paar dagen later nog steeds in mijn hoofd zat stond ik bij de snackbar om alsnog zoiets te eten en was er niets aan de hand. Dat kan echt prima als je basis gezond eten is.

Er zijn natuurlijk ook avonden waar je van tevoren weet dat ze laat worden, diners, feestje of een avondje uit. Op deze dagen maak ik graag een uitzondering. Het is voor mij makkelijk om consequent te blijven zoals je hierboven kunt lezen. Wanneer je spontaan op avonden uitzonderingen gaat maken is het hek snel van de dam denk ik. Nu kies ik eigenlijk bewust van tevoren wanneer en waarom ik een uitzondering ga maken. En ik moet zeggen op de momenten dat je dat doet geniet je er echt extra van. Misschien klinkt dit een beetje neurotisch maar ik vind het fijn. Zoals ik al zei ik heb liever wel of niet dan een beetje. Van grijze gebieden ben ik niet zo. Maat houden is mijn valkuil als het om eten gaat. 

Sporten

Sinds januari 2018 ben ik er toch een beetje bij gaan sporten. Ik heb plezier gevonden in het zwemmen. Als snel deed ik dat 2 of 3 ochtenden per week. De ene keer om 7h ‘s ochtends al (dan duurt het inderdaad heel lang voordat je eens mag eten) en andere keren om 9h of 11h pas. Voor minder dan 60 baantjes (25 meter bad) kwam ik het water niet uit. Vaak waren het er ook 80 of zelfs 100. Dit heb ik ook altijd op lege maag gedaan en daar heb ik nooit moeite of last van ondervonden. Dit zou anders kunnen zijn als je een paar ochtenden in de week krachttraining doet bijvoorbeeld. Ik kan daar alleen niets zinnigs over zeggen want daar heb ik zelf geen ervaring mee. 

Risico’s

IF is mega in opkomst en er wordt steeds meer over geschreven. Het gaat over het hebben van nog meer bepaalde voordelen voor je lichaam tot aan de twijfel of het wel goed voor je is op langere termijn. Over dat laatste krijg ik ook weleens vragen. In dat soort artikelen komt het eigenlijk nooit verder dan de twijfel. Daarom maak ik me daar eigenlijk niet druk om. Ik voel mij echt top hiermee en dat vind ik het belangrijkst. Ik skip geen bepaalde voedingsmiddelen uit mijn ‘dieet’. Ik eet echt alles wat ik wil. Natuurlijk met opletten want je kunt binnen die 8 uur ook heel veel slechte dingen eten. 

Ga je hiermee door?

Ja, voorlopig wel. Zoals je hebt kunnen lezen vind ik er meer voordelen aan zitten dan alleen dat het mij helpt met afvallen. Ik voel me er heel goed bij. Die rust is echt fijn. Ik vind het heerlijk dat als ik wakker wordt de eerste komende uren nog niet om eten hoeven te draaien. Als ik honger heb kan ik daar beter mee dealen dan ooit en ik heb ook nooit meer ‘shakie shakie ik moet nu wat eten anders ga ik van mijn stokkie’ momenten. Voor mij het is het ook makkelijk te doen qua werk. Het grootste deel van de week deel ik mijn eigen tijd in en voor mijn parttime baan hoef ik ook niet vroeg op. Ik krijg dan ook veel vraag hoe dit te combineren zou zijn met een wisselende baan in de zorg bijvoorbeeld? Of met een gezin thuis? Ik weet het niet. Wat dat betreft zit ik in de beste situatie om dit te doen denk ik. 

Keukenshoot verti Eef

Ik ben fan!

Maar dat wisten jullie al. Ik kan hier nog uuuuuren over door blijven schrijven maar ik ga het hierbij laten. Probeer het als je het wil proberen. Ik heb al tallozen berichten gekregen van lezers die het ook zijn gaan proberen en het heel fijn vinden. Anderen vonden het verschrikkelijk en zijn er na een paar dagen mee gestopt. Er zijn verder geen regels! Maak het jezelf eigen, dit heb ik ook gedaan. Ik kan het niet vaak genoeg herhalen, dit zijn alleen mijn eigen ervaringen. Stap naar iemand toe met echte kennis en kunde als je professionele begeleiding wilt en/of nodig hebt. 

En mocht je het je afvragen, natuurlijk heb ik ook momenten dat het allemaal niet zo makkelijk gaat. Maar die zijn gelukkig heel erg minimaal! Mocht je na het lezen van dit artikel alsnog vragen hebben mag je ze uiteraard altijd stellen.

Liefs,
Eef

meest gelezen
Delen:
geschreven door

Eefje

Hoi ik ben Eefje! Op eefsfood.nl deel ik mijn plezier in koken en bakken graag met jullie. Voornamelijk recepten maar af en toe ook een hotspot, video of persoonlijk stuk. Heb je vragen, opmerkingen of wil je iets anders met mij delen? Stuur gerust een mailtje naar eefje@eefsfood.nl
20 reacties
  1. Nienke

    16 augustus 2018 20:06

    Hoi! Fijn artikel met veel info over if.
    Ik begrijp uit je blog dat je in principe iedere dag vast. Heeft dit geen effect op je metabolisme/stofwisseling? Je gaf zelf ook aan moeizaam af te vallen de laatste tijd.

    Beantwoord
    1. Eefje

      16 augustus 2018 20:35

      Dank je! Klopt dat heb ik gezegd. Maar dat kwam gewoon doordat ik teveel at. Simpele verklaring haha! Ik heb daar geen last van dus 🙂

      Beantwoord
  2. Vaya

    19 augustus 2018 10:33

    Het klinkt echt heel fijn! Ik merk dat ik echt dat “shakie shakie” heb als ik honger heb en eet soms hele avond om te eten..ik zou IF graag proberen alleen ik begin soms om 8 uur sochtends met werken en ben rond 7/8 uur in de avond thuis.. ik zou het echt moeilijk vinden om zo lang in de ochtend niks te eten (ook het idee dat ik dan niet goed kan concentreren) maar aangezien avond eten zo laat is zou dat met IF wel moeten.. twijfel! Misschien dat ik eens in een weekend of vakantie het kan uitproberen

    Beantwoord
    1. Eefje

      21 augustus 2018 10:36

      Hi Vaya, ik dacht dit in het begin ook. Maar ik kan mijn in de ochtenden echt prima concentreren. Je kunt het wellicht proberen of inderdaad in een vakantie periode beginnen om er misschien makkelijker aan te wennen.

      Beantwoord
  3. Suzanna

    31 augustus 2018 07:48

    Dankzij jou doe ik al 4 maanden aan IF. Ik eet tussen 10 en 18 uur. 7,5 kilo is er inmiddels af. Ik ga rustig door. De rust die het me geeft is het grootste voordeel. Ik ben door de week streng en in het weekend wat milder voor mezelf. Dit werkt voor mij. Héérlijk!

    Beantwoord
    1. Eefje

      31 augustus 2018 08:41

      Dit klinkt echt perfect! Heel tof om te horen Suzanna 🙂

      Beantwoord
  4. Marije

    13 mei 2020 10:56

    Hoi Eef, ik ben eergister cold Turkey begonnen met IF. Doel is minder suikers en afvallen. Gister mega dip doordat mijn lichaam aan het afkicken is van de suikers. Dat was even schrikken! Maar ben vanmorgen vol goede moed opgestaan en mag om 12 uur mijn eerste maaltijd weer. Vind het een uitdaging om te zien of ik het red deze leefstijl. Ik ben een zoetekauw en kan mij nogal laten gaan met al dat lekkers. Dank voor de info die je geeft erover. Helpt mij zeker!

    Beantwoord
    1. Eefje

      17 mei 2020 10:32

      Wat goed dat je het gewoon aan het proberen bent Marije! Ik ben benieuwd hoe het inmiddels gaat. Ben je al een beetje gewend? En dankjewel voor je bericht. Fijne zondag! Groetjes, Eefje

      Beantwoord
  5. Coco

    21 september 2020 00:12

    Hoihoi
    Ga het proberen 16/8..maar zwarte koffie vind ik niks ,,en wil smorgens toch koffie, mag ik er wel ongezoute amandelmelk in doen ?

    Beantwoord
    1. Eefje

      21 september 2020 01:02

      Hi Coco,

      In principe is het hele idee van dit dat je buiten die tijdstippen geen calorieën nuttigt. Dus ook geen ongezoete amandelmelk. Het is natuurlijk aan jou of je dat zo wil doen. Zelf ben ik zwarte koffie juist lekker gaan vinden hierdoor! Dus wellicht is het ook nog even wennen daar doorheen te komen. Succes! 🙂

      Beantwoord
  6. Miryam

    5 oktober 2020 20:26

    Dag Eef,
    Ik zou dit willen proberen maar koffie zonder melk lukt me dus echt niet. Is dit eigenlijk een probleem denk je?

    Beantwoord
    1. Eefje

      5 oktober 2020 21:02

      Hi Miryam,

      Het hele idee is om geen calorieën binnen te krijgen voor of na die tijd. Probleem is een groot woord maar het gaat voorbij aan het hele principe. Ik ben dol op zwarte koffie geworden door dit te doen haha. Succes!

      Groetjes, Eefje

      Beantwoord
  7. A

    31 januari 2021 18:19

    Mag ik oploskoffie van DE zonder melk en suiker nemen ik weet niet of in oploskoffie ook calorieen in zitten Mvg

    Beantwoord
    1. Eefje

      31 januari 2021 18:39

      Over wel of niet mogen doe ik geen uitspraken. Maar als je een oploskoffie gebruikt voor zwarte koffie of espresso dan zitten er naar mijn weten geen calorieën in en dat wil je hebben als het goed is.

      Beantwoord
  8. Yannick

    10 februari 2021 10:02

    Hey Eefje
    Ik ben net zelf begonnen met IF (16:8 schema). Ik ben zelf verbaasd over hoe goed dit schema te volgen is. Maar ik vroeg me wel 1 ding af…
    Ik ben vaak alleen thuis met mijn dochtertje die ik uiteraard niet mee laat vasten.
    Het gebeurt vaak tijdens haar maaltijden dat ik uit gewoonte een hap neem van haar eten (bijvoorbeeld om te proeven of het eten niet meer te warm is).
    Is door zo 1 hap je vastenperiode beëindigd? Is die ene hap genoeg om heel je stofwisseling op gang te zetten?

    Beantwoord
    1. Eefje

      10 februari 2021 10:26

      Hi Yannick, ik snap je punt! Ik ga hier geen uitspraak over doen. Ik ben geen kenner op dit gebied en daarvoor zou je deze vraag aan een expert moeten stellen. Ik heb hier alleen mijn ervaringen gedeeld. In mijn ogen is het eten van calorieën buiten je schema om ‘fout’. Zo heb ik het zelf altijd gedaan in ieder geval maar dit is geen sluitend antwoord op jouw vraag.

      Beantwoord
  9. Trea Meijer

    22 juni 2021 12:24

    Hi eefje,
    Duidelijk stuk wat je schreef, alleen zit ik met een vraagje, nl: mag je als je niet in je vasten uren zit wel koffie met zoetjes en melk?
    Vriendelijke groet Trea

    Beantwoord
    1. Eefje

      22 juni 2021 14:43

      Hoi Trea,

      Over wat wel of niet ‘mag’ doe ik geen uitspraken. Ik ben geen expert en deel alleen mijn ervaringen. Maar het is de bedoeling dat je geen calorieën binnen krijgt. Geen melk dus, zoetjes zou wel kunnen 🙂

      Groetjes,
      Eefje

      Beantwoord
  10. Valerie Spinnewyn

    6 oktober 2021 07:20

    Hallo Eefje, zou ik in de voormiddag een tasje soep mogen drinken( ik maak altijd mijn soep zonder vetstof, enkel groenten, water en vetarme bouillonblokjes) of een tasje thee(met fruitsmaak) anders lust ik dit niet;-) ben benieuwd, want ik zou binnenkort willen starten met IF, alvast bedankt voor de info, grtjs, Valerie

    Beantwoord
    1. Eefje

      6 oktober 2021 10:19

      Hi Valerie, ik heb deze artikelen alleen geschreven om mijn ervaring te delen. Ik ben expert of kundige op dit gebied. Geen calorieën zijn geen calorieën. Dat is waar ik me altijd aan gehouden heb, het is aan jou hoe je daarmee om wil gaan 🙂

      Beantwoord
Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

vorig bericht

Afval update #11 Mentale groei maar geen kilo minder!

volgend bericht

Frambozenslof met slagroom en pistache

meest gelezen
36.990x bekeken

Luchtige chocoladetaart met krokante bodem

Luchtige chocoladetaart met krokante bodem
21.625x bekeken

Super snelle pasta met tomaat en burrata

Super snelle pasta met tomaat en burrata
13.748x bekeken

Tiramisu shortbread bars

Tiramisu shortbread bars
10.859x bekeken

Blauwe bes cheesecake kruimel bites

Blauwe bes cheesecake kruimel bites
Over mij
Eefje met camera

Eefje

Hoi! Ik ben Eefje, 30 jaar en woon in Leiden. Welkom en leuk dat je een kijkje neemt op mijn website.


Girl in a jacket
Vega maaltijd recepten
Maaltijden Recepten

Vegetarische lasagne met 4 soorten groente

680CB9CD-005F-4D6F-A513-A431BE478FA7-scaled
Maaltijden Recepten

Patatje paddenstoelenstoof (vega)

IMG_0256-1536x1024
Maaltijden Recepten

Gebakken gnocchi met doperwtensaus en feta

4719DE2A-8E69-415F-A573-6BEDC3A5FA5F
Maaltijden Recepten

Pasta met linzen-tomatensaus, spinazie en feta

DB15DCFB-0503-4316-A38D-E8B4B527B4A5-scaled
Recepten Salades

Spinaziesalade met falafel en feta

IMG_6840-1536x1024
Dit vind je misschien ook leuk
Win een Ash en Eefs favorites goodiebag!
Blog

Win een Ash en Eefs favorites goodiebag!

2 min leestijd
7 oktober 2018
Taart winnen
Blog

WIN EEN EEFSFOOD TAART!

2 min leestijd
1 februari 2017
Win het hartige bakboek van Rutger, gesigneerd en al!
Blog

Gesloten – Win het hartige bakboek van Rutger, gesigneerd en al!

2 min leestijd
30 september 2017
Red velvet taart
Bakrecepten Recepten Taart

Red velvet taart

2 min leestijd
18 augustus 2015
Wanneer je je best doet, maar het niet wil lukken..
Blog Persoonlijk

Wanneer je je best doet, maar het niet wil lukken..

5 min leestijd
24 oktober 2017
Luchtige chocoladetaart met krokante bodem
Bakrecepten Recepten Taart

Luchtige chocoladetaart met krokante bodem

1 min leestijd
5 april 2020

eefsfood

thuis in Leiden | bakt vooral zoet, eet het liefst hartig | ontwikkelt recepten en fotografeert eten | zakelijk? eef@highrollersagency.com

Eefje | EEFSFOOD.NL
LIMOEN MERINGUE KOKOS CHEESECAKE🥥
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een stevige en super smaakvolle cheesecake! Hij is echt heer-lijk🤤 Ook maken? Dit heb je nodig voor 8 personen👇🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️100 gram kokoskoekjes
➡️100 gram crunchy havermout koekjes
➡️50 gram roomboter
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️400 gram roomkaas (A-merk)
➡️2 middelgrote eieren
➡️80 gram kristalsuiker
➡️30 gram kokosrasp
➡️Rasp van 2 limoenen
➡️Sap van 1 limoen
➡️1 tl vanille extract
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️50 gram (gepasteuriseerd) eiwit
➡️50 gram kristalsuiker
*Dit is een ‘snelle’ meringue. Perfect als je de taart direct serveert. Het zal minder lang stevig blijven staan dan meringue gemaakt op de ‘kook’ manier. Daarvan vind je een recept op mijn website en nu ook een ‘how to’ Reel in mijn stories🎥
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Bekleed de bodem van een 18 cm springvorm met bakpapier.
➡️Maal de koekjes fijn en meng dit met de gesmolten boter. Stort in de vorm en druk goed aan.
➡️Doe voor de vulling alles behalve de eieren in een kom en klop dit door elkaar met een garde. Voeg dan de eieren toe en meng deze er ook doorheen. Giet het mengsel op de koekbodem.
➡️Bak de taart 35 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden hete lucht. Laat dan een uur of twee afkoelen op het aanrecht en schuif ‘m dan nog 3 uur de koelkast in.
➡️Maak de meringue door dit op hoge snelheid te mengen in een standmixer tot je er stijve pieken van kunt maken. Schep in een spuitzak en decoreer hiermee de taart. Maak af met een kleine gasbrander🔥 Eet smakelijk!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sla jij het recept op voor later?✅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eefsfood #cheesecake #taartrecept #foodblog #instarecept #meringue #koekbodem #kokos #limoen #foodienl #heelhollandbakt #foodfotografie #lime #coconut #taart #roomkaas #haverkoekjes
GRIEKENLAND DEEL 3 - VELIKA💙 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ GRIEKENLAND DEEL 3 - VELIKA💙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De laatste vakantiedagen waren in Velika🇬🇷 Weer heel anders dan de vorige twee plaatsen. Ruim 11km kustlijn! Hier in de buurt is ook niet super veel te doen, na het wéér niet vinden van een waterval heb ik ‘m vooral lekker op het chillen gezet🏖 Ze hebben hier namelijk wel de betere beach clubs met écht lekkere bedjes😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik heb dus niet zoveel tips voor deze omgeving zoals in mijn vorige twee vakantie posts.. Wat wel leuk is, is om in een klein uurtje naar Larissa te rijden📍 Een gezellige stad bomvol terrasjes, bakkers en winkels🥨 Een veel leukere sfeer dan bijvoorbeeld in Volos. Ik deel wel een paar algemene tips en het antwoord op die ene veelgestelde vraag: BEN JE ALLEEN OP REIS⁉️ Nee, dat ben ik niet😁 Ik ben de ‘alleen game’ aardig aan het uitspelen maar in mijn eentje op vakantie is nog een drempeltje te ver voor nu. Overweeg wel zo’n groepsreis voor misschien volgend jaar!✈️ Heb jij daar ervaring mee? Ben benieuwd👇🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mijn pro vakantie tips:
➡️Boek meerdere airbnb’s in 1 vakantie. Zo moet je steeds verhuizen en lijkt het wel vakantie in een vakantie. Voor je gevoel ben je veel langer weg dan, in mijn geval, 11 dagen👍🏻
➡️ Zorg dat je tweede en/of derde airbnb een wasmachine heeft. Met alleen handbagage reizen is heeeeerlijk en gaat prima als je je favo jurk en short kan wassen🧼
➡️ Fix een auto! Zonder lijkt me bijzonder saai🚗💨
➡️ Pak de ochtenden voor een uitje en plof ‘s middags op het strand⛱
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dit was ‘m! Vandaag nog een roadtrip van 4+ uur en dan veilig naar huis vliegen✈️ Komende week verschijnt er vast weer een lekker recept online (moet nog even bedenken wat😋). Op mijn persoonlijke account heb ik dagelijks een vakantie verslag in mijn stories gedeeld. Deze staan opgeslagen in een highlight mocht je nog benieuwd zijn✅ Check het via @eefjefriedhoff 🙋🏻‍♀️ Fijne zondag❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dikke liefs😙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eefopvakantie #reisverslag #kiezelstrand #vakantietips #griekenland #strandmeisje #beachclub #kustplaats #velika #greece #uiteten #baklava #blijmeid #vakantievibes
GRIEKENLAND DEEL 2 - KALA NERA💙 ⠀⠀⠀⠀⠀ GRIEKENLAND DEEL 2 - KALA NERA💙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De roadtrip vanuit Nea Makri hiernaartoe was echt heeeerlijk🚗💨 Rustige mooie (tol)wegen met prachtig uitzicht🙌🏻 Kala Nera is een heel gezellig dorpje om binnen te rijden. Mooi lang strand, heel veel restaurantjes en een fijne sfeer🏖 Ik denk wel dat het hier erg druk is in het hoogseizoen, maar dit valt nu nog reuze mee👌🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅In het bergdorpje Milies kwam ik per ongeluk terecht na het niet kunnen vinden van een waterval(letje)… Heel leuk om hier de auto even stil te zetten en een hapje en drankje te bestellen op het grote terras die helemaal in de schaduw staat door maar één mega grote boom?!🌳 Ook vond ik hier in het eerste de beste winkeltje mijn twee ‘vaste’ souvenirs; een mooi kopje en een ring💍
✅Ongeveer 2 uur en 15 minuten rijden is het naar Meteora📍 Hier staan bizarre rotsen met her en der een klooster erop gebouwd (hier kun je naar binnen). Absoluut een tikkie toeristisch, maar ik vond het de flinke rit zeker waard! Erg indrukwekkend👀
✅In een paar dagen heb ik niet alles uit kunnen proberen natuurlijk. Maar ik zou ‘1900’ uitkiezen om te gaan eten hier🍴 Voor wat ik deze vakantie allemaal heb gezien was dit de ‘modernste’ kaart met zowaar een vegan hoofdstuk🌱 Vooral de tweede avond heb ik er geweldig (o.a. Moussaka) gegeten😍
✅Als uitje is de stad Volos een prima plan om even doorheen de struinen en dan aan de haven wat de drinken. Mocht je ook een lange, brede vrouw zijn met maat 48? Dan kun je het wel vergeten om een leuke jurk te scoren👗 Tenzij je er voor elke bovenbeen 1 zoekt😂
✅Het is GEWELDIG om je appartement op 30 meter van zee te hebben🌊
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vandaag door prachtig boerenlandschap in 2 uur naar het nieuwe huisje gereden voor deel 3 van deze vakantie🌾 Nu op 50 meter van zee🙌🏻🇬🇷
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dagelijks Grieks story verslag is te zien via @eefjefriedhoff mocht je dat leuk vinden🎥
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eefopvakantie #griekenland #minireisverslag #kalenera #kustplaats #blijemeid #vakantievibes #meteora #greekfood #aubergine #feta #dinerenaanzee #souveniertje #eefdsfood #goldenhour #griekenlandvakantie #vakantieupdate
GRIEKENLAND DEEL 1 - NEA MAKRI💙 ⠀⠀⠀⠀⠀ GRIEKENLAND DEEL 1 - NEA MAKRI💙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De eerste 2,5 dag zitten erop! Lekker eten, freddo cappuccino, het niet hebben van plannen, Griekse sfeer en meer🥰 Het leek me leuk per verblijf locatie een korte samenvatting te delen. Komt ie👇🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Strand - Moraitis beach (18 minuten rijden)🏖 Heerlijk (zand)strand, lekkere bedjes, niet druk (in deze tijd van het jaar), gezellige en relaxte sfeer en een strandbar met vet lekkere broodjes en salades👌🏻
✅Restaurant - To Akrogiali. Met je stoel in de kiezels, strak aan zee. Fijn uitzicht en lekker eten, vooral de gefrituurde courgette en gebakken kaas waren perfect💯
✅Bakkerij - Ik krijg de naam niet echt vertaald maar het zit op; Marathonos 118. Alles behalve klein en authentiek, maar ik was onder de indruk van de hoeveelheid en hoe geweldig vol en georganiseerd alles erbij lag🥖 Af te raden voor mensen met keuzestress🤓
✅Supermarkt - het zal een keten zijn, maar My Market vond ik top! Ik kom hier niet om groente te eten en zelf te koken, maar de groenteafdeling zag er echt méga goed uit🎉 Ook vond ik er mijn all time lievelingskauwgom die ik in Nederland al jaren niet meer kan kopen en online extreme verzendkosten heeft..🛒
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❌Airbnb appartement: Would not recommend.. Het schoolvoorbeeld van hoe lovende recensies niet altijd echt waar zijn. Zeer ongezellig, echt oude bende en niet bepaald schoon. Wel 4 minuten lopen van zee👍🏻 Is ook wat waard😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vandaag een roadtrip van ongeveer 4 uur naar het nieuwe huisje🚗💨 Zin in wat meer ‘idyllisch’ Griekenland, hoop ik vandaag te zien🙌🏻 Dagelijks verslag in stories via @eefjefriedhoff 📷
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eefopvakantie #photodump #griekenland #freddocappuccino #minireisverslag #NeaMakri #vakantie #topsenflops #groenteafdeling #grieksesalade #zonzeestrand #chillvakantie
50.000 VOLGERS, VIJFTIGDUIZEND🥳🍾
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Liefde voor jullie❤️ Het is niet normaal⁉️ Ik had voor dit jaar een mooi en realistisch doel: met 45k volgers het jaar uit. Maar het zijn er nu al veel meer dan vijftigduizend (!!) en het is pas half juni😱 Super cool!😍 Afgelopen maanden was er zoveel groei en positiviteit. Dat voelt als méga waardering voor het harde werk🥰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Echt, DANK DANK DANK🙌🏻 Door jullie bij elkaar kan ik deze uit de hand gelopen hobby mijn werk noemen! Fijn dat ik je kan inspireren met mijn recepten en kan vermaken met persoonlijke kijkjes in mijn leven en achter de schermen🎥 Hopelijk blijf je nog lang hangen hier☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
De timing kon bijna niet beter☀️ Ik ga nu namelijk lekker chillen met mijn billen in het Griekse zand (of kiezels, je weet maar nooit daar)🇬🇷 Op wat vakantiekiekjes na zal het hier rustig zijn komende weken📸 Gelukkig staat eefsfood.nl bomvol met recepten dus je hoeft je niet te vervelen!✨
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hele dikke liefs,
Eef😙
FRAMBOOS BITES MET CRISPY CORNFLAKESBODEM🌽
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een romige frambozenmousse, een knapperige bodem van cornflakes, witte chocolade en geroosterde amandelen en een frambozen topping💕 Klinkt best goed toch?😃 Het heeft lekker uitgepakt in ieder geval! Ook maken? Ik vertel je hoe👇🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Doe 90 gram cornflakes in een zipzakje en knijp erin tot de stukjes wat kleiner zijn. Doe in een kom samen met 40 gram geroosterde amandelen stiften. Smelt 200 gram witte chocolade au bain Marie en roer dit erdoorheen. Neem een vierkant of ronde vorm of bakrand van 18-20cm en bekleed deze met bakpapier. Stort het mengsel op de bodem en druk dit goed aan tot in de hoekjes. Zet koud.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Laat 6 blaadjes gelatine weken in koud water (voor minimaal 15 minuten). Ontdooi 350 gram diepvries frambozen in een steelpan op laag vuur. Wanneer ze zacht zijn druk je ze door een bolzeef. Het pitten prutje mag weg het sap hou je over. Verhit hiervan de helft en los de gelatine erin op. Roer het dan door de rest van de sap.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Klop 400 ml slagroom lobbig met 65 gram kristalsuiker en een eetlepel vanille extract. Giet dan al mixend het fruitsap-gelatine mengsel erbij (let op dat dit niet te heet of te koud is, iets warmer dan handwarm is prima). Neem een siliconen spatel om echt alles goed te mengen. Giet dit op de bodem en zet voor minimaal 3 uur koud.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Doe 125 gram diepvries frambozen in een steelpan en breng dit aan de kook. Voeg dan 2 tl maizena en 1 tl kristalsuiker toe. Als het iets dikker wordt zet je het vuur uit. Laat afkoelen en gebruik dit samen met verse frambozen als topping. Eet smakelijk!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Ik zou het binnen 4 dagen opeten. De cornflakes verliest elke dag een heel klein beetje bite ivm het vocht.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het recept opslaan kan door op het vlaggetje rechtsonder de foto te klikken✅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#eefsfood #nobake #recept #frambozenmousse #cornflakes #crispy #foodblog #slagroom #frambozen #mousse #taart #foodienl #foodfotografie #pinkfood #fruit #instarecept #receptenblog #raspberry #foodcloseup
Laad meer... Volg op Instagram
Privacybeleid. Copyright © Eefsfood
Met ♡ ontworpen door Studio Citypaper
Logo
  • Algemene voorwaarden
  • Cookiestatement
Logo
  • Home
  • Over mij
  • Recepten
    • Ontbijt/Lunch
    • Maaltijden
    • Desserts
    • Salades
    • (Borrel)snacks
    • Smeersels, dips & sausjes
    • Drankjes
  • Eef’s bakkerij
    • Taarten
    • Koekjes
    • Cake
    • No bake
    • Overig zoet
    • Brood
    • IJs
    • Vegan lekkers
  • Blog
    • Persoonlijk
    • Eef test
    • Weekoverzichten
    • Ontvangen foodpost
    • Eetdagboeken
    • Eef’s boekenplank
    • Op pad met Eef
    • Horeca tips
  • In de media
  • Zakelijk
  • Eefsfoodmail
  • FAQ
Nieuwsbrief
Nieuwsbrief
Nieuwste recepten
28 mei 2022

Smeuïge pindakoeken met witte chocolade

Smeuïge pindakoeken met witte chocolade
25 mei 2022

Goedgevulde rijstsalade met veel groente

Goedgevulde rijstsalade met veel groente
16 mei 2022

Wortelcake met banaan en noten

Wortelcake met banaan en noten
3 mei 2022

8 x Lekkers met rood fruit

8 x Lekkers met rood fruit
28 april 2022

Kersen kruimel cheesecake

Kersen kruimel cheesecake
0
Deze website maakt gebruik van cookies. Lees er hier meer over: cookiestatement
ik ga akkoord