Onlangs heb ik een mega mooie bakvorm van Nordic Ware gekregen als afscheidscadeau. Deze moest ik echt snel gaan gebruiken en dat heb ik dus gedaan. Ik maakte niet een normaal cake beslag maar een keertje de warme methode! Hier zijn geen andere ingrediënten voor nodig maar de bereidingswijze gaat wel anders. Hoe ik deze mokka cake met mascarpone en karamelschotsen heb gemaakt ga ik je nu vertellen! … Mokka cake met mascarpone en karamelschotsen
Zelf gehakt maken, ik had dat tot deze burgers nog nooit gedaan. Wel leek het mij leuk om eens te doen maar voor 1 keertje ga je niet speciaal een gehaktmolen aanschaffen. Tenminste, ik niet! Door Coolblue werd ik gevraagd om de Kenwood Chef KVC3170S uit te proberen. Wanneer je deze aanschaft zit er een blender en gehaktmolen bij. Deze laatste wilde ik heel graag als eerst uit gaan proberen. Ik zocht online naar welk vlees en vooral welke verhouding ik zou moeten gebruiken. Vervolgens heb ik naar eigen inzicht het gehakt lekker op smaak gebracht. Ik ga je vertellen hoe je deze classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt kunt maken. Komt ie: … Classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt
Onlangs had ik een ontzettend leuke kookworkshop bij Keizer Culinair in Amsterdam. De workshop werd gegeven door Roberta Pagnier (ook wel bekend van haar kookboeken en programma’s op 24Kitchen). Koken met heerlijke streekproducten uit Zuid-Tirol. Je raad het al, er zat een hoog Italiaans gehalte aan deze middag. Laat ik daar nou net dol op zijn! … Koken met heerlijke streekproducten uit Zuid-Tirol
Heel regelmatig krijg ik de vraag of ik tips heb voor het aanschaffen van een nieuwe keukenmachine. Eerst wist ik daar nog niets zinnigs over te zeggen maar inmiddels gaat het mij beter af. Dit komt vooral door de kookwinkel waarin ik een tijdje heb gewerkt, en natuurlijk mijn eigen ervaring met bepaalde keuken apparatuur in de loop der jaren. Toen Coolblue vroeg of ik de Kenwood Chef KVC3170S wilde uitproberen vond ik dat een mooie toevoeging. Voor mijzelf, maar ook om jou erover te kunnen vertellen. Daar blijft het natuurlijk niet bij, want ik geef je ook een heerlijk recept voor een frisse kokos-limoencheesecake met meringue. … Frisse kokos-limoencheesecake met meringue
Ik hoor je denken, alweer? Yes, alweer! Ik heb vandaag mijn eerste werkdag ooit op een kantoor gehad. Ik, diegene die haar hele leven al roept dat dat niets voor mij is. Nog maar 8 maanden geleden deelde ik deze blog met jullie. Ik had toen niet voorzien dat mijn werk bij Kitchen Art van best korte duur zou zijn. Ik heb er veel geleerd. Wat het verschil is tussen het bakken in een stalen pan of in een pan met anti aanbaklaag, welke merken de beste zijn in hun soort, wat het verschil is tussen gesmeed en omgesmeed staal, dat je beter niet kunt bakken in olijfolie, wat en waarom de beste staafmixer is en nog veel meer. Maar wat ga ik dan nu doen? … NIEUWE BAAN || Dit is wat ik ga doen!
Je hebt ongetwijfeld weleens van HelloFresh gehoord? Zo niet, leg ik het even kort uit. Het is een goed gevulde maaltijd box met heerlijke recepten die bij je thuis wordt bezorgd en je makkelijk kunt maken. Het denkwerk en het boodschappen doen geef je hier helemaal mee uit handen. Ik ben mega fan! Er zitten zulke lekkere gerechten bij. Zelf heb ik nog nooit een box in huis gehad maar ik eet weleens mee bij mijn moeder. Zij of ik koken dan uit de box. Onlangs nog echt een goddelijke risotto met onder andere kip gevuld met ricotta en verse oregano gewikkeld in Serranoham. Dat was echt de maaltijd waarna ik dacht, ik moet echt zelf ook eens een box bestellen!
Zo! Het was weer de hoogste tijd om een baggervette maar o zo lekkere taart te bakken. Banoffee-chocoladetaart met pindakaas botercrème is het geworden en ik hoop dat heel veel van jullie hem gaan bakken. Hij is echt giga machtig dus kleine puntjes zijn aan te raden! … Banoffee-chocoladetaart met pindakaas botercrème
Een aantal weken terug kreeg ik een food pakketje opgestuurd helemaal uit Korea. Seoul om precies te zijn. Best wel gaaf als je het mij vraagt! De inhoud? Marinated & Pickled Mushrooms van Greenco. Ik ben echt dol op paddenstoelen maar op deze manier had ik ze nog nooit eerder gegeten. Met groenten uit een potje denk je vaak gelijk aan iets slaps met weinig bite. Deze paddenstoelen zijn dat absoluut niet. Ik was echt enorm verrast over de smaak en vooral de textuur. En ook echt een flinke bite zit eraan. Yum! … Gevulde kipfilet met aardappelpuree en gegrilde groene asperges
Afgelopen maand waren jullie met meer dan ooit te vinden op mijn website. Trots op en dankbaar! Een feestelijk bakseltje kan dan niet ontbreken natuurlijk. Gisteravond laat dook ik nog even de keuken in om deze feestelijke confetti cakejes met slagroom te bakken. … Feestelijke confetti cakejes met slagroom
Ik deelde afgelopen weekend al een foto met gevuld speculaas op mijn Instagram. Homemade maar niet door mijzelf gemaakt. Zo lekker, het smaakte naar meer. Dus ik maakte meer! Het was al avond en ik stond op het punt om naar bed te gaan. Ineens bedacht ik me dat ik van alles in huis had om deze lekkere gevulde speculaas koeken te maken. Dat kan dan maar één ding betekenen. Ik freestylede er op los met dit als resultaat: … Gevulde speculaas koeken
