Basisrecept voor meringue kookschuim

Meringue schuim vind ik echt één van de lekkerste dingen op aarde! Zeker kookschuim, dat is lekker taai. Ik dacht altijd dat het een enorm gedoe was om dit zelf te maken. Dit bleek niet het geval. Het enige dat je nodig hebt wat misschien niet iedereen in zijn of haar keukenla heeft liggen is een thermometer die tot een graad of 150 kan meten. Meringue schuim is op heel veel manieren te maken. Ik deel nu het basisrecept voor meringue kookschuim die ik altijd gebruik. Ik  hoop dat deze manier je goed bevalt. Basisrecept voor meringue kookschuim

Koffie meringues met amandelschaafsel

Ik heb echt een haat liefde verhouding met meringues. De liefde komt omdat ik het echt één van de lekkerste dingen ooit vind. Dat mierzoete en super krokante met het beetje taaie aan de binnenkant <3. De haat? Die komt omdat het toch al 1000 keer mislukt is om het zelf te maken. Deze koffie meringues met amandelschaafsel bezorgde mij een klein vreugde dansje omdat ze EINDELIJK een keer gelukt zijn! Verwerk ze snel of eet ze snel op want het blijft een moeilijk product. Suiker trekt vocht aan en aangezien dit niet meer dan gebakken lucht met een suikerlaagje is kunnen ze snel taai of plakkerig worden. 

Daar wil ik nog even bij zeggen dat meringues op veel verschillende manieren gemaakt kunnen worden. Ik wil absoluut niet zeggen dat dit de beste manier is maar dat het een manier is. Ook is hier en daar te vinden dat kookschuim niet de beste keus is om meringues van te maken. Of dat zo is moet ik zelf nog een keer ontdekken.  Koffie meringues met amandelschaafsel