Salade van kikkererwten, feta en avocado

Recept
Serves 1
Printen
Voorbereiding
10 minuten
Totaal
10 minuten
Voorbereiding
10 minuten
Totaal
10 minuten
Ingrediënten
  1. 200 gram uitgelekte kikkererwten
  2. 1 tomaat, in blokjes
  3. 1 kleine of een halve avocado, in blokjes
  4. 40 gram gemengde sla
  5. 40 gram feta, verbrokkeld
  6. 2 bosuitjes, in ringetjes
  7. 2 el gewelde rozijnen
  8. 1 el pompoenpitten, geroosterd
Dressing
  1. 1/2 el (dragon) azijn
  2. 1/2 el balsamico azijn
  3. 1 tl mosterd
  4. 1 tl honing
  5. 1,5 el olijfolie
  6. peper
  7. zout
Bereidingswijze
  1. Klop met een vork alle dressing ingrediënten door elkaar. Peper en zout naar smaak!
  2. Doe alle andere ingrediënten erbij en roer tot de dressing goed verdeeld is.
  3. Easy does it! Smullen maar.
EEFSFOOD http://www.eefsfood.nl/